Annecy-le-Vieux

Fermer Introduction

Fermer 1 : La terre et les hommes

Fermer 2 : De la préhistoire à la naissance d'Annecy-le-Vieux

Fermer 3 : La paroisse et ses édifices religieux

Fermer 4 : Un moyen-âge obscur et difficile

Fermer 5 : 17ème et 18ème siècle : une image qui se précise et se durcit

Fermer 6 : La Révolution et l'Empire (1792-1815)

Fermer 7 : La Restauration Sarde (1815-1860)

Fermer 8 : De l'Annexion à l'urbanistion

Fermer Annexe 1 : La vigne et le vin

Fermer Annexe 2 : La famille de Menthon de la Balme au château de la Cour

Fermer Autres annexes

8 : De l'Annexion à l'urbanistion - 8.5 : Agriculture
En 1861, l’agriculture est le métier de 68 propriétaires exploitants, 92 fermiers et 37 ouvriers agricoles. Avec l’aide de la main d’œuvre familiale, elle fait vivre 80% de la population de la commune.
De 1866 à 1910, la surface cultivée en blé reste stable, autour de 300 hectares. Une augmentation sensible affecte les pommes de terre (70 à 180 hectares), les prairies artificielles (49 à 155 ha), les betteraves et navets (4 à 140 ha), au détriment des céréales secondaires, des prairies naturelles et de la vigne.
En 1886, on a récolté 6200 quintaux de céréales, 8030 de paille, 11900 de pommes de terre et 12200 de foin. Le rendement pour le blé est de 16 hectolitres à l’hectare. La statistique de 1910 dénombre 600 quintaux de pommes et de poires dont 100 à couteau et 500 à cidre (bidoillon).
En ce qui concerne le bétail, pour quelque 160 exploitations agricoles, on note, de 1866 à 1910, une augmentation du nombre des chevaux (de 38 à 62) et des porcs (de 133 à 170) tandis que le nombre de bovins diminue (de 770 à 625).
En 1886, les 450 vaches ont fourni 4500 hectolitres de lait ; 210 ruches ont fourni 200 kilos de miel et 150 kilos de cire.
ALV080006.jpgLe 25 octobre 1910, vingt-quatre agriculteurs de Sur-les-Bois et du Bulloz fondent la première fruitière d’Annecy-le-Vieux. La proximité d’Annecy explique la date tardive de création de cette institution communautaire (il en existait quatre à Saint-Jorioz dès 1870).
Matin et soir, un homme de la ferme y portait sur son dos dans un « boye » ou dans un « barot » le lait qui n’était pas gardé pour la consommation familiale. Il y était transformé en beurre et en fromage ; le petit lait servait à engraisser les « caillons ». la fruitière était aussi un lieu de rencontre privilégié où l’on trouvait affichées les informations et où l’on échangeait les derniers potins.
Une seconde fruitière a fonctionné quelques années, près du chef-lieu. Celle de Sur-les-Bois existe encore en 1988.
Le livre de compte de la comtesse Louise de Mouxy de Loche (1833-1900) renseigne sur le revenu de sa ferme (30 hectares à cheval sur Annecy-le-Vieux et Annecy). Ce revenu est substantiel mais irrégulier, du simple au double.
 
Sur cinq ans (1877-81), la moyenne annuelle des « cens » payées par ses deux fermiers à la Saint-André et à la Saint-Jean est de 7650 francs et la moyenne des dépenses de 1560 francs, ce qui laisse un bénéfice annuel de plus de 6000 francs.
Les 1804 francs de dépenses de l’année 1880 se répartissent ainsi : 802 francs d’impôts, 232 francs de réparations, 136 francs d’assurances, 78 francs pour la croix de mission de Novel et 56 francs de cadeaux aux fermières.

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Avant-propos Plan du site Plan du site Plan du site Plan du site Plan du site 2.1 : Sites lacustres préhistoriques Plan du site 4.3 : Au temps des comptes de la châtellerie 2 : Du 15ème au début 18ème siècle 7.6 : Querelles autour du clocher 1.4 : Annecy-le-Vieux et le lac 7.8 : La lutte contre le feu 4.7 : Seigneuries et maisons-fortes 1 : " La Cour " 5.4 : Une supplique au roi en 1740 2 : Les cabarets au 19ème siècle 1792 4.4 : La grande peur du Moyen-âge 7.10 : Ecrivains français dans la commune 7.5 : Un point chaud : le Mont Rampon 4.2 : Anciens noms de familles et de lieux 5.2 : Cultivateurs et propriétaires 5.7 : De la seigneurie aux affranchissements 6.3 : Questions religieuses : de la persécution au Concordat 6.6 : La population de la commune au début du 19ème siècle 7.2 : Démographie 7.7 : Les débuts de l’instruction civique 5.1 : Points de repères chronologiques 6.4 : La vente des biens nationaux 6.5 : Le poids des guerres 8.1 : Annecy-le-Vieux dans le « moule français » Table des illustrations 3.4 : La chapelle de Brogny (ou de Bellegarde) 4.5 : Le Cardinal de Brogny entre la légende et l’histoire 5.5 : Annecy-le-Vieux en 1756 6.1 : Les échos des troubles de 1793 (vallée de Thônes, Annecy) 6.8 : L’affaire d’Annecy-le-Vieux (1814-1815) 7.3 : Activités socioprofessionnelles 3.5 : La Chapelle de Provins 4.1 : Points de repères chronologiques 5.6 : L’administration de la paroisse en 1769 6.2 : L’état d’esprit dans la commune 6.7 : La situation économique et sociale 7.4 : La vie de la commune au fil des jours 7.9 : Us et coutumes d’Annecy-le-Vieux 3.2 : La vieille église et son clocher Une gageure ? Glossaire des termes disparus 8.4 : L’enseignement 8.9 : Personnages célèbres d’Annecy-le-Vieux et d’ailleurs Bibliographie 1 : Les « Gaviules » d’Annecy-le-Vieux 8.8 : Le tramway Annecy-Thônes (1898-1930) 8.5 : Agriculture 8.2 : La vie communale Histoire d'Annecy-le-Vieux.pdf 5.3 : Le cadastre de 1730 Annecy-le-Vieux : le clocher 7.1 : La commune en marge de l’histoire 8.7 : Des « artifices » du Fier à la minoterie Cléchet 4.6 : L'épineuse question des dîmes 8.10 : Les guerres du XXème siècle 8.3 : La population, son cadre de vie et sa structure 4 : Dix-huitième et dix-neuvième siècles 8.11 : Urbanisation et toponymie 8.6 : La fonderie Paccard ou « l’art de la cloche » 1.5 : Histoires et contes - La légende de la Mavéria 1.1 : Formation et caractéristiques du sol 3.1 : Fondation et rattachement de la paroisse 1.6 : Le blason et les « Ancileviens » 1.6 : Le blason et les « Ancileviens » 5.2 : Cultivateurs et propriétaires 5.2 : Cultivateurs et propriétaires 3.6 : La chapelle de Frontenex 5.4 : Une supplique au roi en 1740 5.1 : Points de repères chronologiques 3.2 : La vieille église et son clocher 2 : Les cabarets au 19ème siècle 6.5 : Le poids des guerres 1.5 : Histoires et contes - La légende de la Mavéria 3.3 : L’église Saint-Laurent et ses chapelles 3.6 : La chapelle de Frontenex Avant-propos 3 : Inventaire du château de la Cour (20 mars 1722) 1.2 : Incidence sur les activités humaines 2.2 : Allobroges et Gallo-romains 8.11 : Urbanisation et toponymie 6.4 : La vente des biens nationaux 3.3 : L’église Saint-Laurent et ses chapelles 2.3 : Emergence et limites d’Annecy-le-Vieux 3.3 : L’église Saint-Laurent et ses chapelles 2.1 : Sites lacustres préhistoriques 1.5 : Histoires et contes - La légende de la Mavéria 2.2 : Allobroges et Gallo-romains 2.2 : Allobroges et Gallo-romains 2.2 : Allobroges et Gallo-romains 1.1 : Formation et caractéristiques du sol 1.4 : Annecy-le-Vieux et le lac 1.4 : Annecy-le-Vieux et le lac

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